Pavlova Cake

Schlagen Sie die Eiweiß‘ auf und fügen Sie langsam Zucker hinzu. Sobald das Eiweiß‘ steif ist, fügen sie Essig, Maisstärke (Speisestärke) und eine Prise Salz hinzu. Heizen Sie den Ofen auf 150°C vor. Das steife Eiweiß breiten Sie, in Form des späteren Kuchens, auf Backpapier aus. Regulieren Sie den Ofen auf 125°C herunter und backen Sie das Eiweiß für 1,5 Stunden im Ofen.

Tipp: Gehen Sie sicher, dass die Früchte trocken sind. Andernfalls verliert die Kruste Ihre Knuspigkeit. Das Innere des Pavlova-Kuchens ist sehr weich.

Zutaten für die Kuchenkruste:

  • 8 Eiweiß (getrennt vom Eigelb)
  • 400 g Zucker
  • 2 Teelöffel Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 2 Packungen Body&Brains BerryMix

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