Pastel de Merengue (Pavlova)

Bata las claras de huevo lentamente añadiendo el azúcar. Cuando las claras de huevo esten espumosa añada el vinagre, almidón de maíz y una pizca de sal. Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Coloque el merenque en papel de horno en forma de la torta. Ponga la temperatura del horno a 125 grados y hornée por 1,5 horas.

Consejo: asegúrese de que los frutos esten secos, de lo contrario la corteza perderá la crocancia. El interior de la Pavlova tiene que estar muy suave.

Ingredientes para la masa de la torta:

  • 8 claras de huevo (separada de la yema de huevo)
  • 400 gr de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de vinagre orgánico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cajas de Mix de Berries Body&Brains

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